MORMORS DIAMANTER

Du skal bruge

100 g stødt melis

190 g fast, men ikke hårdt, smør

Kornene af en halv vaniljestang

250 g hvedemel

En knivspids salt

100 g perlesukker

En æggeblomme

Sådan gør du

Bland sukker, smør og vaniljekorn og rør grundigt. Hæld derefter mel og salt i på en gang. Det hele skal blandes til dejen hænger godt sammen.

Del dejen i tre lige store stykker og rul hver stykke til en pølse. Sæt dejen koldt i et par timer, gerne natten over. Imens kan du nå at tjekke, hvilke udstillere, oplæg og fagdates der i hvert fald skal på programmet til din egen Læringsfestival online.

Varm ovnen op til 200°

Pisk en æggeblomme. Hæld perlesukker ud på et stykke bagepapir. Pensl nu pølserne med den piskede æggeblomme og rul dem i sukkeret. Sørg for at det sidder godt fast.

Skær pølserne i stykker, omtrent så tykke som 50-siders bog, og læg dem på den bageplade med bagepapir.

Bag kagerne i cirka 10 minutter. Diamanterne skal være gyldne.

Nydes bedst med kaffe, the, gode kollegaer, faglige snakke og gode grin.

God bagelyst




Sponsorer

;